怎样蒸肉饼才嫩窍门

1、准备好所有食材。

2、选用肥瘦比例为2：8的猪肉，剁成肉末。

3、用水冲洗一下榨菜，然后切碎。

4、姜剁成姜蓉，用手直接榨姜汁即可。

5、香葱切葱花备用。

6、开始调味

7、倒入榨菜，混合均匀。

8、将搅拌好的肉末放入蒸盘，整理均匀。然后中间弄一个小窝，放入鸡蛋。

9、用保鲜膜盖上蒸盘，然后用牙签扎几个小洞。锅里放适量水烧开，放入肉饼大火蒸10分钟。

10、出锅后，去掉保鲜膜，趁热撒上葱花即可。