猪肉韭菜包子的做法

1、 酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1.5倍大。

2、 猪肉切丁， 葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。

3、 韭菜摘净洗好沥水，韭菜一定要把水控干净，否则调出馅后容易出水。

4、 沥好水的韭菜切碎，与肉馅拌在一起。

5、 把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

6、 取馅放入皮中，包成包子。

包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。