怎样识别掺水羊肉

1、掺水的羊肉，放在案板上一会儿，就会看到羊肉下面是湿润的。

2、若羊肉下面不好辨别，还可以直接观察羊肉，没掺水的羊肉的表皮是干燥的，有点干巴的样子，可掺水的羊肉看起来鲜亮的。