美味红烧鱼块的家常做法

1、把鱼洗净剁成长方块

2、放入少许面粉加淀粉、五香粉、盐、抓匀

3、锅中放油，油热将腌好的鱼块儿放入油中，炸至两面金黄

4、捞出控油

5、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖、八角大料、一大杯水烧开

6、放入鱼块儿、盐大火烧开后。用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角、大蒜、葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅