红烧乳鸽的做法

1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。

2、乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。

3、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。

4、加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

5、加入料酒，炒匀。

6、加入盐、老抽，炒匀。

7、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

8、汤汁渐少，加入黄豆芽。

9、加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。