虾仁蒸蛋 家常做法

1、鲜虾去头，去皮，清理虾线，清洗干净后放入少许盐，料酒腌制10分钟。

2、鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅匀。

3、盖上保鲜膜，待用

4、蒸锅水开后，放入蒸锅，大火蒸5分钟

5、5分钟后，蛋液定型，在上面摆好虾仁，继续蒸5分钟后，出锅

6、出锅后，加入适量蒸鱼豉油，少许香油，香葱末。即可上桌