1、把中筋面粉倒在案板上，中间划出一个圆，然后倒入准备好的水，加入四分之一茶勺盐。把加水的面粉用手揉光滑，包上保鲜膜放旁边醒20分种左右。
2、下面制作酥油，把低筋面粉倒入一只大碗中，加入适量的花椒粉和盐，再把加热的花生油倒进来，迅速搅拌均匀。
3、把醒好的面团分成三份，然后用擀面杖将其中一份擀成长40厘米，宽10厘米左右的长饼状，然后均匀的涂上做好的酥油，然后把涂好酥油的长面皮一层一层的折叠起来。
4、把折好的面皮两端按紧，用擀面杖擀薄叠好，防止酥油露出来。然后擀成圆饼状。放入平底锅中把面饼烙熟
5、把烙好的饼一分为二，在分层处先涂上面酱再加入切好的火腿和香葱。 用手卷好，我们的火腿卷饼就做好了，好香好香！
