家常大辣椒丝炒茄子丝

1、准备食材。

2、茄子切丝，大辣椒切丝。姜切沫，蒜切沫。

3、热锅凉油。放入全部的姜和一些蒜。

4、放入茄子，再放入一些清水。茄子有七八成熟时放入大辣椒和剩下的蒜，翻炒至全熟。

5、关火。放入盐，酱油，十三香。出锅，盛盆。吃吧！