自制牛奶香草豆荚淀粉香草豆荚?

1、香草豆荚剖开，刀尖刮出香草籽连同豆荚一起放入奶锅，牛奶加入剩余1/3的细砂糖

2、煮至沸腾

3、流线型倒入搅拌好的蛋黄糊里，

4、一边倒一边不停地搅拌

5、将搅拌盆中蛋奶浆过滤到奶锅中

6、奶锅放在火上加热，用刮刀不断搅拌，直到蛋奶糊变浓稠，并且逐渐平滑细腻。

7、PS：加热过程中要不断用刮刀将锅边上的糊刮回锅中

8、炒制浓稠后关火加入黄油，利用余温将其融化，搅拌均匀

9、如果想要口感更加细腻顺滑可以过筛一次后放入容器冷藏备用