美味羊蝎子的做法

1、羊蝎子清水洗几遍，加入锅中，加冷水，水开后飘去浮沫，加入料酒，八角，焯30分钟左右

2、捞出，热水洗净备用

3、准备材料，如图，葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，山楂干，陈皮

4、准备冰糖

5、锅热后加入油，然后转小火

6、加入冰糖炒颜色，可以转中火

7、冰糖融化，有小泡泡后

8、转小火炒羊蝎子

9、加入葱姜蒜翻炒

10、加入料酒，生抽、老抽，或者酱油

11、转入砂锅，加入热水覆盖所有肉

12、加入其他干料

13、开火煮开

14、煮开后可以飘一下沫，然后转小火煮一个小时，加适量盐，三四小勺的样子，也可以补加一勺白糖。

15、成品。