私房菜绝密——清蒸大闸蟹。

1、大闸蟹回来要用刷子刷洗干净。

2、刷完之后，用线绳将螃蟹重新绑好。

3、将锅里倒入适量冷水，放上蒸笼，蒸笼底部放入蒸笼布。

4、将切好的生姜片铺放在蒸笼内，大闸蟹放在姜片上。

5、中火蒸20分钟左右。

6、打开之后，即可食用。