1、第一步，自己做红烧鲅鱼，我们首先要做的就是，自己准备好自己做红烧鲅鱼的原料，鲅鱼，生姜，葱花等。
2、第二步，自己做红烧鲅鱼，我们一定要注意采购或者购买一些新鲜卫生的鲅鱼，注意一定要注意挑选新鲜卫生的鲅鱼，要观察好鲅鱼的颜色和品相，必要时候可以弄开一个小口子看看肉质是否新鲜。
3、第三步，自己做红烧鲅鱼，我们一定要注意做好自己的做高烧鲅鱼的一些辅料的准备，比如酱油，葱花，生姜等的购买。
4、第四步，自己做红烧鲅鱼，我们一定要注意做好自己的红烧鲅鱼的采购购买工作，由于鲅鱼大部分是速冻鱼类，可以去一些超市就可以购买，如果靠近海边近的话，我们也可以在海边购买新鲜的。
5、第五步，自己做红烧鲅鱼，我们在清洗或者整理鲅鱼的时候，一定要注意清洗清理干净，还要注意由于是冷冻食品，注意清理的时候不要让一些鱼冻或者遇刺给刺伤了。
6、第六步，自己做红烧鲅鱼，将炉子生火，倒入适当花生油，先将新鲜的鲅鱼油炸或者油煎一次，再将倒入适量的酱油或者水，等大约鲅鱼熟了的时候，我们可以讲生姜，葱花等放入，大约十来分钟就可以出锅食用了。
