怎样做苦瓜—苦瓜煎蛋？

1、将苦瓜尽可能切成条状，放入食盐5汤匙，用手揉，然后用清水清洗4遍，可有效去除苦味。

2、将小辣椒切碎

3、大火，给锅预热，加入油，然后倒入切好的辣椒，煎炸1分钟

4、倒入苦瓜，翻炒半分钟，加入2汤匙麻辣粉以及2汤匙食盐

5、直接将鸡蛋打入苦瓜中，不停翻炒3分钟左右

6、加入鸡精，继续翻炒1分钟

7、美味的苦瓜煎蛋完美出炉