1、1.将干豆腐皮用温水浸泡20分钟后，捞出沥干水分，切成细丝备用。在干净的砂锅中加入六分满的水，大火烧沸，入豆腐皮丝氽水出锅备用。
2、2.砂锅洗净擦干，导入色拉油大火烧至四成熟，入猪前夹肉末炒干水气，下姜末、蒜末、剁细后的郫县豆瓣、豆鼓、泡椒末、干辣椒粉炒香至油红亮滋润。
3、3.接着加高汤大火烧沸转小火，加入豆腐皮丝入锅，用川盐、味精、白糖、料酒、陈醋、香油调味烧灼2分钟，再用水淀粉入锅收汁搅拌，下花椒粉、芹菜末、葱花拌匀即可出锅
4、最后一锅香辣扑鼻的豆腐皮就OK了，是不是很简单呢？也很下饭哦，适合懒人朋友做一做试试。
