食材明细
墨鱼500克
柿子椒60克
青椒60克
香油6克 酱油6克
料酒3克 盐3克
白砂糖3克 味精1克
小葱6克 姜5克
教您青椒凉拌墨鱼丝怎么做，如何做凉拌墨鱼丝才好吃
1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;
2.葱洗净切段;鲜姜洗净，切成薄片;青、红辣椒切丝备用;
3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;
4.将晾凉的墨鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
