酿豆腐的做法

1、将豆腐切成小块中间挖一个小圆洞，挖出来的豆腐不要扔掉，要放在肉馅里

3、香菜不要切断，整根的好看。大蒜切成片，生姜切片

5、一定要记住油烧到冒泡了关火再放豆腐进去，这样都不会烧底，豆腐放好后放一半的蒜片进去。用茶油一个是香，再一个加热后有小泡泡油温也不是很热。豆腐放好后开火煎一下豆腐，豆腐煎着的时候另起一个油锅。

7、豆瓣酱炒出颜色后直接淋在豆腐上，在加水煮豆腐，加一小勺糖，一勺醋，盖锅煮3-4分钟。我家喜欢吃嫩一点的豆腐我一般3分钟就够了