1、准备好食材。
2、鸡爪剪去指甲后清洗干净。
3、处理干净所有食材，
4、锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和香葱，蒜瓣和料酒。
5、煮开后先把浮沫撇去，转中小火大约煮12分钟左右千万不要煮的太烂，不然就没有劲道的口感啦。
6、准备一个容器，把百香果的果酿挖出，加入味达美泰式酸辣汁和白糖，混合后调成一碗料汁。
7、把鸡脚捞起，用冷水将鸡脚冲干净煮好的鸡爪捞出浸入冰水中，这样做出的鸡爪会更劲道。
8、浸凉后的鸡爪沥干水，倒入调好的料汁。
9、加入调好的料汁，柠檬片和香菜段，小米椒段。
10、戴上一次性手套一起拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，中间记得多多翻动，这样会更加入味。
11、装盘上桌即可。
12、酸辣爽口非常好吃。
