淮山腊肉的做法

原料为：淮山、熟腊肉、辣椒、植物油、盐、姜、鸡精

1.将辣椒洗净切片，姜切末

2.将熟腊肉切片，然后待锅热后加入腊肉，待腊肉出油捞起

3.将淮山洗净切片，并迅速在开水中焯后捞起，在凉水中过凉沥干水分

4.将锅加热倒入植物油并加入姜末辣椒片翻炒再加入淮山片

5.然后再加翻炒均匀后加入腊肉片，熟后加入鸡精后即可出锅