1、我们先接一锅水烧开，放入约300克左右的米粉，水稍微放多一些因为要长时间的煮粉
2、等大约5到8分钟之后我们打开锅盖查看，如果用筷子可以夹断米粉就煮好了，或者我们也可以看水颜色的变化，看到水呈现白色就可以了
3、接着我们暂时关火，把米粉捞出来装在碗里，将煮过的白色的水倒掉，重新接一锅水，这一次就不需要太多了，只要300毫升左右就可以
4、我们在水稍稍有些沸时将螺蛳粉酱料放入，等料汁扩散之后将米粉放入，搅拌一下
5、然后依次放入腐竹和酸笋，继续煮个2到3分钟就可以出锅了
6、最后我们还可以放入一点花生米，根据自己的口味倒一些辣油或醋，然后就可以享受美食啦
