猪腰汤怎么做？

1、首先将猪腰的表面一层皮撕掉。

2、用刀从中间横着片开，把里面筋去掉。

3、将刀斜着70度的角，切成丝状，不要切断。

4、再竖着打个花刀。

5、改刀根据需求切块。

6、将切好的猪腰花放入碗中，加入少许盐，胡椒粉和料酒拌匀。

7、起锅烧水，水烧开放入猪腰花焯水待用。

8、起锅烧水，加入少许盐，鸡精，下入焯好水的腰花。

9、大火烧开，加入胡椒粉，葱花。

10、起锅装碗，淋上两滴香油，加入少许香菜即可。

11、总结如下。