咸肉河蚌汤怎么做

1、用刀劈开！鲜活的劈开，比较鲜美

2、全部劈开后再开始清洗！腮腺不要，粪便不要～总之黑色的都不要就不会错

3、清洗干净，沥干水

4、切小块

5、切咸肉姜片，咸肉和河蚌的比例3:7，咸肉太少会腥，全是瘦肉的话滴点食用油，我们家吃的是花生油

6、咸肉下锅炖，汤发白时放河蚌

7、开始放点葱（整放），炖好后葱夹出！放葱花，这样葱就不是烂的也有葱味！喜欢胡椒粉的，出锅前撒点胡椒粉！不过我们吃是不放的