酱黄豆制作过程

1、准备好黄豆

2、黄豆提前一晚凉水浸泡

3、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。

4、准备好所有配料。

5、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

6、成品

7、用同样的方法可以做黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦