1、准备食材，蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、面粉15g、炼乳15g、黄桃适量；
2、将蛋黄与蛋清分离出来；
3、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀；
4、过筛后放一旁备用，蛋挞水就做好了；
5、将黄桃洗干净用刀切成小块备用；
6、将蛋挞皮摆放在烤盘内，切好的黄桃小块放入蛋挞皮内；
7、倒入蛋挞水，不要太满，七分满就可以；
8、放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可，出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃；
