1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀
2、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，加入食用油，揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可，面和好后很软 ，有一些粘手
3、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，早上拿出，室温放置半小时
4、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形
5、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸，切成小长条
6、每隔一片刷上水，没有刷水的面片放在刷了水的面片上，用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹，盖上保鲜膜，再发酵一会，这时可以准备热油
7、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了
8、小火慢炸，炸至金黄色，非常松软，外酥里嫩
