红烧黄鱼的做法

1、原料：黄鱼（已收拾干净，因为不喜欢吃鱼头，所以去了鱼头）、鱼籽、葱、姜

2、将鱼身两面拍上淀粉，葱切小段，姜切片

3、锅中倒入油，下入鱼煎制，煎至两面金黄

4、加入跟鱼差不多的清水，下入葱段和姜片，大火把水烧开，然后小火慢炖并加入鱼籽

5、蒜拍扁，切碎

6、碗中加入蒜碎、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、醋、水淀粉

7、锅中鱼汤已经发白了，汤汁也慢慢减少时。加入调味汁

8、用勺子将汤汁往鱼身上不停的淋以便入味，大火收汁待汤汁收得差不多的时候，关火

9、成品