烫面肉饼的做法

1、面粉放盆里，加开水，用筷子搅成疙瘩状。

2、再加凉水，继续用筷子搅匀。

3、搅成稍稍光滑的面团，盖上保鲜膜放置松弛15分钟。

4、在面粉松弛过程中，把肉馅儿加上各种调料调制好。

5、面团松弛好以后稍揉片刻，从面团上揪下一个小剂子，擀开，放上适量肉馅儿。

6、像包包子一样包好，把顶部中间多余的面揪下来不用，不然馅儿饼中间部分面太厚，不好烙熟也不好吃。

7、用手按扁。

8、平底煎锅置于火上，放适量花生油，中小火烙制。

9、至两面金黄即可。