1、首先备齐所有的食材，扇贝边洗净备用。
2、杏鲍菇洗净后用刀切片再改一下花刀，葱白和姜切丝，葱叶切碎。
3、番茄用开水烫一下后去皮，用刀切成小块，五花肉洗净切成薄片。
4、五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇贝边也放入剩下的料酒腌制10分钟。
5、锅烧热后倒入花生油烧热，大火先把五花肉爆炒至变色断生，再爆香葱姜丝。
6、这个时候加入生抽调味调色。
7、大火继续翻炒均匀后，加入番茄继续翻炒至番茄变软。
8、加入十三香调味。
9、大火继续翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒至变软。
10、锅中倒入适量的清水。
11、根据个人的口味，加入适量的盐调味。
12、大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入扇贝边。
13、大火烧开后，加入鸡精增加口味。
14、大火继续炖煮收汁。
15、这个时候倒入提前化开的淀粉勾芡。
16、大火煮沸撒上葱花即可关火。
17、鲜香味浓郁又营养丰富，搭配一锅米饭不够吃。
18、成品
