下饭菜鱼香肉丝

1、木耳洗净泡水，然后切丝

2、将一勺生抽，一勺醋再加上小半勺耗油和一勺糖加入碗中，并加入少许淀粉搅拌均匀放在一旁备用

3、将胡萝卜，生姜，青椒切丝，蒜切片备用

4、将瘦肉顺着纹理切丝，并放入适量淀粉和生抽腌制入味

5、起锅烧油，先放入胡萝卜丝炒至半熟，大约一分钟左右，然后放入其他蔬菜炒熟，捞出备用

6、再放少许油将肉丝炒至变白捞出

7、将豆瓣酱下入锅中炒一会儿，放蒜片进去，接着将蔬菜和肉丝都放进去加入少许料酒和盐，等到熟透后加刚刚勾的淀粉进去收汁就做好了