1、腌鸡腿。混合香料和橄榄油并香料搓揉至鸡腿内以增加香味。煎之前于冰箱中腌鸡腿至少1小时。腌越久，颜色越深，香味越会渗透鸡腿内。
2、用中火加热装有橄榄油的平底锅。加入适量橄榄油，足够包住锅底就好。 等待1-2分钟油热。
3、将鸡腿放在锅上加热5-10 分钟。煎至鸡腿成深色并开始变酥脆及棕色。
4、将鸡腿翻过来再煎另一面。直到变成和第一面相同颜色。你可切开鸡腿最厚部位来确定熟了没。鸡汁应是透明的而肉应是不透明的—不是粉红色。
5、拿出鸡腿等待它凉。放在盘上至少10 分钟直到凉撒上辣椒粉即可食用，也可趁热吃。
