姜怎么储存或腌制

准备材料：姜：2500克、尖辣椒：500克、大蒜瓣：150克、酱油：760克、花生油：50克、高度白酒：50克、盐：30克、味精：20克、花椒粒：适量、冰糖：75克。

1、姜洗净切片，然后放到容器里，加适量的盐，腌制出水分。

3、起锅倒入适量的酱油，然后加入适量的冰糖。

5、把腌制出水的姜捞出来沥干水分，然后放到另一个容器里。

7、倒入高度白酒、盐、味精。

9、把放凉的花椒油倒到容器里。