石磨全麦馒头-久违的香浓味道

 时间:2024-10-15 14:38:12

1、用温牛奶稀释酵母,静置3分钟;

石磨全麦馒头-久违的香浓味道

2、添加全面粉和面粉各一半;

3、搅拌均匀后,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵;

4、待面团饧发至原来两倍大小,取出,揉匀排气

5、分割成等大的面剂,逐个揉成圆馒头状;

6、馒头生胚全部做好以后,盖上毛巾进行二次饧发;

7、饧发至馒头生胚蓬松轻盈状,冷水下锅,大火蒸制,开锅后继续蒸15分钟左右,停火后虚蒸3分钟开锅。

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