西瓜酱怎么做？

1、黄豆泡两个小时，把西瓜红瓤弄小块放盆里备用。葱姜切丝备用。

2、锅中加凉水，泡好的黄豆倒入锅中，开锅转小火煮半小时，差不多就熟了，捞出备用。

3、锅中比炒菜稍微多点油，放葱姜丝，炒至微糊出香味，把葱姜捞出，花椒大料放入锅中出香味放煮熟的黄豆翻炒，再倒入两袋甜面酱，小火熬制粘稠，熬出酱香味。

4、西瓜倒入锅中与酱黄豆一块翻炒，西瓜搅碎，小火熬制粘稠均匀，加盐，味精搅拌均匀即可。

5、温馨提示：不停搅拌，防止糊锅。想多放几天可以多加点盐，太甜容易放坏。