怎样做出美味煎饼

1、将葱切成葱花，香菜切成片状、黄瓜切成小段、香肠切断备用。

2、将面粉、玉米粉放入盆中，取三颗鸡蛋淡入盆中，顺时针搅拌2分钟，放入适量清水（未免面糊变稀可逐次加水）顺时针搅拌成糊状，放入提前备好的葱花、香菜、香油、盐、味精，搅拌均匀。

3、加热平底锅，放入适量油，待油热后舀一勺面糊放入锅内，晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。饼皮成形后，打入一个（按个人喜好，可添加）鸡蛋。用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。鸡蛋凝固后，翻面。

4、涂上辣椒酱，放入切好的香肠和黄瓜，卷起出锅，即可使用。