青椒爆炒小公鸡

1、鸡块清水泡一小时，去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。

2、焯好水的鸡块赶紧泡入冷水，清冼干净备用。

3、手撕青椒成小块，蒜苗尖椒切小段，葱姜蒜切碎备用。

4、起锅热油，下葱姜蒜花椒爆香。

5、放入鸡块爆炒。

6、炒两分钟后加入半碗水，一勺老抽两勺生抽，水开后转小火焖六分钟。

7、焖好的鸡块。

8、转大火翻炒收汁，此时鸡块已经熟了。

9、另起锅热油

10、下葱花爆香

11、倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟。

12、倒入鸡块，共同翻炒半分钟。

13、装盘开吃吧