1、把洋葱的外表皮剥掉，切头去尾，然后再对半切开，再切成丝，尽量把洋葱丝切细一点。
2、把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入1勺盐、1勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，减少洋葱的辛辣味道。
3、把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。
4、把大蒜拍碎剁成蒜末，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。
5、等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀备用。
6、把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入红椒丝、香菜段，再倒入准备好的调料汁，然后抓拌均匀就可以装盘上桌了。
