糟辣子炒卷心菜

1、糟辣子切成小段，生姜切成小片。（这是小米辣腌制的，比较辣）

2、卷心菜半颗，大概300克，洗净切成丝备用。

3、甜香肠切成薄片，大概50克就够了。（甜香肠的甜味可以适当中和糟辣子的酸味，如果没有甜香肠，可以放1匙白糖代替）

4、大蒜去皮拍扁即可。

5、炒锅倒油100毫升，开大火，待油冒烟再放糟辣子和姜蒜炒出呛味。

6、放入甜香肠炒至透明。

7、放入卷心菜一起翻炒。

8、翻炒3分钟。

9、放入1匙盐和少许味精调味即可。

10、炒匀，关火出锅。