蒜香红烧肉做法

1、将五花肉洗净后切成方块状

2、八角洗净，切好姜片和蒜瓣

3、炒锅加热不放油，把切好的五花肉放入翻炒

4、把煸过的五花肉放入翻炒，使糖色均匀地裹匀五花肉，再放入姜片和蒜瓣，八角炒香。（这时没加酱油，五花肉就已经很漂亮了）

5、放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入水没过肉，大火烧开后转中小火焖煮。煮半个小时左右；

6、最后加上盐，开大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比。