无油红糖红枣蛋糕

1、红糖、红枣切碎

2、蛋黄、蛋清分离，蛋黄中放蜂蜜、水充分拌匀

3、筛入低筋面粉拌匀

4、蛋清中放白醋，分3次放入红糖打发到偏硬性发泡

5、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

6、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

7、放入红枣稍微拌一下

8、倒入6寸模具，震出气泡

9、烤箱事先预热，中层上下火140度烤45分钟左右，取出震一下，倒扣放凉脱模