玫瑰茄蟹肉蛋糕

1、先将鸡蛋打散，加入砂糖搅拌至糖化。

2、加入牛奶搅拌均匀。

3、将橄榄油慢慢加入搅拌均匀。

4、将低筋面粉、泡打粉过筛后加入搅拌均匀。

5、将蟹肉加入搅拌均匀再加入玫瑰茄干碎搅拌均匀。

6、装入裱花袋内，挤入蛋糕模具内8分满。

7、在表面用芝士和玫瑰茄干装饰一下。

8、放入锅内用中火蒸15分钟左右。