凉粉怎么做更有韧性

1、首先，准备好五大碗水备用。

2、其中四碗水煮开。

3、另一碗水倒入放有盐的豌豆淀粉中，搅和至无颗粒状备用。

4、把搅好的豌豆淀粉快速倒入煮开的热水中，用勺子快速搅拌。不能停，防止粘锅底。直至冒大泡，关火

5、快速倒入准备好的容器内，不要再动，放凉为止

6、以上就是凉粉的做法。