黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃

1、黄瓜，洗净后切均匀的薄片，撒入精盐，拌匀后腌5分钟。腌出汁水的黄瓜，挤干水分待用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒打成蛋液。

3、锅中倒入食用油，5成热时下蛋液，炒到凝固时盛出。

4、锅中留底油，爆香姜丝。下黄瓜片，大火翻炒约1分钟。

5、淋入豉油调味。

6、倒入之前炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀后关火，美味即成。