1、器官的老化可引发一些疾病，老年性黄斑病变就是由眼睛老化而引
起的一种疾病，严重时可造成视力缺损。有关专家研究发现，黄体
素、玉米黄质可预防老年性黄斑病变的发生。人体摄取适量的黄体
素和玉米黄质，能降低43%的患病率。
2、玉米是人们非常喜爱的一种食品。营养分析发现。其含有蛋白质、
糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质，尤其是玉米黄质的含量较高
。玉米由于富含淀粉，其热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉
米被归为主食类。
3、玉米能防癌、抗衰老 玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与
维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤。
