1、准备好配料，用厨房秤称一下
2、用蒸煮机将200克酒酿成米糊
3、取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。
4、用干净的毛巾或纱布覆盖，在室温下发酵1至2小时
5、一两个小时后，将米浆发酵成原来的两份，稍加搅拌，然后分装进模具。
6、米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。
7、30分钟后，发酵两次，直到完全充满。将黑芝麻均匀撒在米浆表面，蒸15分钟。
8、蒸15分钟，关火，文火煮5分钟，取出霉菌，用酒酿制的美味年糕就做好了！
