豆干玉米炒杂蔬

1、葱切粒，姜和蒜切丝，玉米煮熟。

2、红萝卜和西芹切小块焯水:红萝卜煮五成熟，西芹断生。（焯水时水里加入2克盐，入底味）

3、葱头和豆干切小块。

4、锅热，加入油、花椒和八角煸炒香。

5、捞出炒香的八角和花椒，下入豆干和姜丝翻炒一分钟。

6、加入西芹和红萝卜翻炒匀。

7、最后加入葱头、玉米粒和葱蒜翻炒匀。放剩下的盐和鸡精炒匀既可出锅。

8、炒好的菜装盘。