红薯丸子怎么炸才能又软又酥

1、煎去皮的红薯块沸水下锅，蒸20分钟

2、蒸熟后取出

3、然后将红薯，糖放入碗中，压蓉

4、再将糯米粉放入碗中，搅拌均匀

5、然后将水放入锅中，搅拌均匀

6、再将面粉团揉搓成大小均匀的小丸子

7、然后再热油下锅，炸至表面金黄酥脆

8、然后捞出就可以了