1、先取250克面粉，加上3克酵母粉，5克白砂糖，搅拌均匀。
2、再加上约160克温水，教程絮状，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状。
3、再取一个碗，加上250克面粉，加上125克食用油，揉成油酥面，分成7个面剂子备用。
4、再把醒发好的面团揉面排气分成7个面剂子，揉圆擀成饼。
5、然后把擀好的饼包上油酥，收口朝下擀成牛舌状，折成三折，再轻轻地擀压一下。从一端卷起，从中间切开一分为二。
6、接着把切面端朝下，在上边捏出一个小窝，上边包上一颗豆沙馅，用虎口收口法收拢，再用擀面杖轻轻擀压成饼。二次醒发十分钟。
7、最后把醒发好的饼放入刷油预热好的电饼铛上边，表面刷油，烙至底部金黄翻面继续烙。烙至两面金黄即可出锅，好吃的脆皮豆沙饼就做好啦。
