1、黄瓜洗干净削皮，然后要切成片状；
2、豆干洗干净切成薄片，洗的时候用的热水烫一下；
3、热切成丝，生姜大蒜拨皮切片，用点生抽淹一下，其它作料准备好，如果喜欢吃辣椒的可以多准备的辣椒；
4、起锅，锅烧干后放点油，油烧热；
5、把黄瓜洗炒一会，放点盐，把盐炒均匀黄瓜炒软了就可以了，盛起来装盘；
6、锅里继续放点点油把生姜大蒜，如果有辣椒就一起放下去炸一会；
7、放点盐继续炒均匀，把豆干放下去炒几下；
8、这时可以把黄瓜放下去了，黄瓜和豆干炒均匀；
9、把其它作料放下去，其它作料要炒均匀，如果炒不均匀那么就稍微微放点点水；
10、这个时候是不是发现这道菜的颜色基本上变了就可以盛起来装盘了。
