家庭版锅盔馅饼

1、面粉加糖、泡打粉4克搅匀，循序加入水130克搅成面絮后下手揉成面团，揉面7-8分钟，醒5分钟。

2、调肉馅：肉馅里加盐3克、酱油（1小勺）、花椒粉1勺、芝麻炸的油（2大勺）、香油（1小勺）、葱末姜丝适量搅拌均匀。

3、取两块面剂（40克左右）根据你的烤盘大小增减面剂大少，擀成椭圆形薄饼，越薄越好；一个面饼上加馅料，将另一个面饼盖上面，四边用手按压紧实，放入烤盘中。

4、烤箱开上下火200-230度，烤至面饼微黄，关火取出。