黑芝麻戚风蛋糕

 时间:2024-10-13 11:03:53

1、准备好原料,将蛋清、蛋黄分离在无油无水的盆里;

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2、在蛋黄盆里加入砂糖、食盐、食用油、牛奶;

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3、用手动打蛋器搅拌均匀;

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4、筛入低筋粉拌至无干粉状态;

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5、再加入黑芝麻粉,拌匀;

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6、开始打蛋白,分三次加入砂糖,打至干性发泡;

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7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊里,拌匀;

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8、将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里,与剩余的蛋白拌匀;

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9、将蛋糕糊倒入模具里(我用的是8寸模),在台面上震一下,震平整;

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10、将模具放入预热好的烤箱里,上火120度、下火100度,烤制55分钟,烤好的蛋糕扣在晾架上晾凉。

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