1、把羊腿或者排骨切块
2、下凉水的汤锅里煮开捞起
3、青红辣椒洗净切块，洋葱切块
4、热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味
5、加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色，一直把羊肉翻炒成金黄色，水分炒干
6、加水大火烧开
7、转中小火炖40分钟
8、面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀， 凉一会和成面团，醒20分钟
9、在分成小剂子
10、擀成一个个的小面皮,用筷子扎几个眼
11、把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，在放一张饼子，在加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好
12、加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形
13、加盐、青红辣椒、洋葱块
14、翻炒均匀即可
15、装盘
